Olanda

L'Olanda è una meta a me cara. L'ho visitata tre volte e ogni volta mi ha saputo stupire e incantare in modo diverso.

Amsterdam è incredibilmente bella: colorata, vivace, con i suoi canali e le case alte e sbilenche dalle scale ripide e strette che sembrano appoggiarsi l'una all'altra come vecchie amiche. E poi ci sono le biciclette, ovunque, e quei meravigliosi canali su cui si specchia il cielo della sera. Non è difficile capire perché Rembrandt e Vermeer abbiano dipinto quella luce in modo così ossessivo. C'è qualcosa nell'aria di questo paese, un'atmosfera dorata e sospesa, che ancora oggi sembra uscita direttamente da una tela del Seicento. Anne Frank ha vissuto nascosta per due anni in una casa sul canale, e camminando per il centro di Amsterdam quella consapevolezza ti accompagna silenziosa, rendendo ogni angolo più profondo di quanto sembri.

Le città sono piene di turisti e di frenesia, ma appena si mette piede fuori, in campagna, la natura si tinge di verde brillante e le cittadine ricordano il tipico stile nordico europeo. I paesaggi piatti sono costellati di fiori e di canali — i tulipani, naturalmente, ma non solo — e all'orizzonte i grandi mulini a vento ricordano un passato antico e ricco di storia.

Il cibo è buono, i dolci ancora di più. Gli olandesi sono maestri insuperabili nel creare deliziose torte di mele, biscotti come gli Stroopwafel e una gustosa versione in miniatura dei pancake: i Poffertjes. Piccole cose che restano.

L'Olanda è una meta di svago ma anche un posto ideale dove rallentare, respirare l'aria fresca e pungente del nord Europa e gustare le giornate in allegria e spensieratezza. Un paese dove tornare, sempre.