#vediamociincucina
Rubrica di cucina
Ricette dal mondo … e da casa mia!
Sono una viaggiatrice, sempre con la macchina fotografica in mano, per raccontare una storia, in cerca di qualcosa di bello da imprimere sulla pellicola. E cosa c’è di più fantasticamente gratificante, attraente, spontaneo, colorato e seducente del cibo?! Ecco quindi Ricette dal mondo, la rubrica dedicata alla cucina, ovunque essa si trovi.
Io lo fotografo ma soprattutto lo mangio!
Assaggio ogni prodotto tipico dei posti in cui mi trovo, perchè Paolo ed io siamo dei veri esploratori del cibo, lo andiamo a cercare, lo scoviamo e lo facciamo nostro. Alle volte ne parliamo tanto da passare serate intere a discutere di sapori e consistenze. Siamo i logorroici della cucina, attenti a non farci scappare la prelibatezza del giorno. Poi torniamo a casa e spesso proviamo a cucinare quello che abbiamo mangiato durante le nostre avventure, facendo diventare le ricette del mondo, parte della nostro menù di casa durante le cene che organizziamo con amici e con la nostra famiglia. Amiamo sperimentare ai fornelli, preparare piatti che stupiscono noi e i nostri commensali. Il cibo accomuna, aggrega, fa sorridere creando un clima disteso e rilassato, proprio come cerchiamo di essere noi due, nella vita di ogni giorno. In questa pagina si parla anche di tradizione, quella della nostra terra, la Romagna. La nostra storia culinaria è troppo bella per non valorizzarla ogni giorno, abitiamo a Cattolica e qui sul mare la gente viene anche per mangiare bene! Inoltre Paolo è un ottimo cuoco e pastaiolo, quindi diamo il via alla sfoglia. Questa non è la solita rubrica di cucina, le mie sono storie di vita, racconti di terre lontane e vicine al mio cuore. Spero tanto vi piacciano.
Curisità, ricette, tradizioni, aneddoti… qui trovate un pò di tutto ciò che riguarda una delle cose più belle da fare nella vita: MANGIARE!
Buon appetito!
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Ciambellone, storia di un semplice e antico dolce romagnolo
L’autunno è arrivato, e con lui quella brezza leggera che finalmente spazza via l’afa estiva. Dopo settimane di caldo opprimente, posso finalmente aprire le finestre e respirare a pieni polmoni l’aria fresca e pulita che porta con sé il profumo delle foglie bagnate. Il cielo qui in Romagna ha cambiato volto, adesso si veste di grigio, ma di quel grigio rassicurante che accompagna le prime…
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Ravioli spinaci e ricotta – La Romagna in tavola
Quando si parla di ravioli, è impossibile non pensare a Pellegrino Artusi, l’indiscusso maestro forlivese che, nel suo celebre manuale “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, ci ha regalato una descrizione minuziosa e affascinante di questo piatto iconico. Artusi, con la sua arguzia tipicamente romagnola, ci racconta dei “Ravioli all’uso di Romagna”, rigorosamente senza spinaci né bietole svelandoci il motivo con un…
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Sua maestà la Tagliatella all’uso di Romagna
Da buona romagnola mi è praticamente impossibile immaginare qualcuno che non ami le tagliatelle. Seriamente, se incontrassi una persona del genere, la guarderei con il sospetto riservato ai marziani o a chi mette l’ananas sulla pizza. Queste meravigliose strisce di pasta all’uovo dorata, solitamente abbinate a un ragù di carne che farebbe commuovere anche il vecchio Scrooge, sono per me un vero e proprio monumento…
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Mangiare a New York si può! Piatti tipici e dove trovarli
Una cosa ve la voglio dire: non basta una vita intera per assaggiare tutto quello che c’è da mangiare a New York City! Questa città, infatti, è considerata la più attraente, stimolante, festaiola e appetitosa del mondo. Faticate a crederlo solo perché si trova in America, e tutti vi hanno detto che “in America si mangia male”? Ebbene, è l’esatto contrario. La Grande Mela, come…
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Pasqua a Cattolica. Tra cibo, riti e tradizioni romagnole
Chissà per quale ragione la maggior parte delle tradizioni romagnole sono connesse alla madre Terra e al signor Mare mentre le restanti, al cibo. “Elementare Watson” avrebbe detto il brillante Sherlock Holmes, perchè di fatto è facile capire come la terra di Romagna sia legata ai supremi elementi della natura e a ciò che produce. Sin dall’inizio dei tempi il popolo delle colline coltivava i…
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Pesaro gastronomica. Non solo musica per il maestro Rossini
Pesaro è stata da poco proclamata capitale italiana della cultura 2024. Decisamente un grande prestigio per questa silente e operosa cittadina marchigiana, capoluogo della provincia di Pesaro-Urbino. Poche settimane fa si è tenuta la cerimonia inaugurale dove il Presidente Mattarella ha pronunciato una verità che tutti dovremmo tenere a mente. “Attraversiamo una stagione difficile, per molti aspetti drammatica, in cui l’uomo sembra, ostinatamente, proteso a distruggere…
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Un afternoon tea per Samhain a Edimburgo, Scozia
Eccoci di nuovo in Scozia, terra di miti e leggende, di castelli infestati e di eroi fieri e coraggiosi. Non abbiamo scelto un periodo qualunque per tornare, ma siamo appositamente venuti per festeggiare la serata più paurosa dell’anno. Sto parlando della notte di Ognissanti, universalmente conosciuta come Halloween. Questa è una celebrazione che in Scozia è molto più antica di quel che si può immaginare…
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Come organizzare una cena di Halloween. Menu e ricette
Penso che ormai si sia capito, Halloween è la mia festa preferita. Sì lo so, c’è chi la demonizza, chi dice sia un’invenzione americana, chi preferisce chiamarla Samhain, dalla parola gaelica samhuinn che significa summer’s end cioè fine dell’estate. Da sempre festeggio il capodanno celtico, Samhain perchè i cambiamenti della natura sono importanti e vanno celebrati oltre al fatto che, qui in Romagna, i Celti erano di casa. Ebbene sì,…
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The Big Apple l’iconica fattoria delle mele in Canada
L’autunno è appena arrivato con i suoi colori e profumi incantevoli, piano piano, lentamente ci accompagna nella fase più fervida della raccolta delle succose, mature e croccanti mele. E’ un periodo intenso dell’anno, quando i coltivatori hanno già testato la maturazione ottimale attraverso il colore della buccia e i braccianti, torcendo leggermente il pomo, staccano il picciolo dalla pianta. Ogni singola mela viene raccolta a…
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Come si mangia in Irlanda? Ovviamente benissimo!
Sono da poco tornata da un tour nell’Irlanda del sud e tutti hanno voluto sapere caratteristiche e curiosità dell’ Isola di Smeraldo. Una delle domande più frequenti, dato che in pochi conoscono realmente l’Irlanda perchè troppo spesso associata all’Inghilterra, è “ma come si mangia?”. Ebbene, sfatiamo il mito che nei paesi anglofoni si mangi male. In Irlanda, nella vicina Inghilterra così come nella terra degli…
