-
Passare un Thanksgiving in una cabane à sucre del Québec
Siamo a novembre, il mese del Thanksgiving Day statunitense, celebrato tra parate nelle strade delle più grandi città, pranzi luculliani attorno a tavole imbandite e saldi pre-natalizi. Non tutti sanno però che il Giorno del Ringraziamento è festeggiato anche nello…
-
Ciambellone, storia di un semplice e antico dolce romagnolo
L’autunno è arrivato, e con lui quella brezza leggera che finalmente spazza via l’afa estiva. Dopo settimane di caldo opprimente, posso finalmente aprire le finestre e respirare a pieni polmoni l’aria fresca e pulita che porta con sé il profumo…
-
Ravioli spinaci e ricotta – La Romagna in tavola
Quando si parla di ravioli, è impossibile non pensare a Pellegrino Artusi, l’indiscusso maestro forlivese che, nel suo celebre manuale “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, ci ha regalato una descrizione minuziosa e affascinante di questo piatto…
-
Pesaro gastronomica. Non solo musica per il maestro Rossini
Pesaro è stata da poco proclamata capitale italiana della cultura 2024. Decisamente un grande prestigio per questa silente e operosa cittadina marchigiana, capoluogo della provincia di Pesaro-Urbino. Poche settimane fa si è tenuta la cerimonia inaugurale dove il Presidente Mattarella ha…
-
Un afternoon tea per Samhain a Edimburgo, Scozia
Eccoci di nuovo in Scozia, terra di miti e leggende, di castelli infestati e di eroi fieri e coraggiosi. Non abbiamo scelto un periodo qualunque per tornare, ma siamo appositamente venuti per festeggiare la serata più paurosa dell’anno. Sto parlando…
-
Cibo e letteratura: racconti gastronomici
Il cibo non è solo una necessità, ma un vero piacere e chi pensa che sia poco importante parlarne, o non ne affini la personale cultura, si sbaglia di grosso. Metafora talmente potente che, a pensarci bene, è stata una…
-
Da Tim Horton allo sciroppo d’acero: mangiare in Canada
Quando si pronuncia la parola “mangiare” Paolo ed io siamo sempre disponibili e pronti a buttarci nell’ennesima avventura culinaria che ci viene proposta. Ecco che nel nostro tour canadese, tra foreste del Québec e città dell’Ontario, siamo andati alla ricerca…
-
Gingerbread men ricetta e storia dei biscotti di Natale
Quando l’inverno è alle porte e l’aria profuma di spezie e aghi di pino, è il momento di correre ad accendere il forno per preparare i biscotti di Natale. La tradizione del Nord Europa vuole che protagonisti siano i famosi…
-
Thanksgiving Day tra cibo, serie tv e Black Friday
Finalmente è arrivato, fra pochi giorni si festeggia il Thanksgiving Day! Celebrato negli Stati Uniti il quarto giovedì di novembre e in Canada il secondo lunedì di ottobre, il Giorno del Ringraziamento è la vera ed unica ricorrenza tipicamente nord…
-
Scotland with love, a spasso nel gusto delle Highlands
Quello che vi sto per raccontare è un viaggio tra le terre alte dell’incantevole e misteriosa Scozia, terra di eroi e di fantasmi, ma anche di ottimo cibo. Alle volte mi chiedo: mangiamo per viaggiare, oppure viaggiamo per mangiare? Forse…
