• Si fa per parlare

    La Torta di mele, storia e varianti dal mondo

    E’ arrivato il momento di salutare l’autunno, sta sopraggiungendo infatti il magico Yule, la festa del solstizio d’inverno e con lui il freddo e il buio che già ci avvolge da qualche mese. E’ il tempo in cui le ore del giorno sono le più brevi dell’anno mentre le notti ci fanno compagnia a lungo. Fuori il freddo punge e pizzica la pelle, siamo così costretti…

  • Si fa per parlare

    Gingerbread men, ricetta e storia dei biscotti di Natale

    Quando l’inverno è alle porte e l’aria profuma di spezie e aghi di pino, è il momento di correre ad accendere il forno per preparare i biscotti di Natale. La tradizione del Nord Europa vuole che protagonisti siano i famosi e fragranti Gingerbread men, gli omini di pan di zenzero. Questi biscotti, facilissimi da cucinare, hanno una storia molto particolare e, come alcune leggende, avvolta…

  • Si fa per parlare

    American tradition, menù e ricette del Giorno del Ringraziamento

    Il giorno del Ringraziamento è una festa tipica americana festeggiata il quarto giovedì del mese di novembre. Le sue origini risalgono al 1621, quando i primi Coloni organizzarono una grande cena per festeggiare il primo grande raccolto d’autunno. I Padri Pellegrini di Plymouth e gli indiani della tribù dei Wampanoag celebrarono insieme la ricorrenza, che divenne un simbolo di abbondanza, collaborazione e inclusione. Oggi la…

  • Si fa per parlare

    Halloween in America: dolcetti tradizionali, idee e curiosità

    Come in molte tradizioni antiche, il 31 ottobre è ancora oggi la data che sancisce la fine dell’estate e l’arrivo dell’autunno. Quando la luce lascia spazio al buio e la natura tende a rallentare i suoi ritmi, si dice che il confine tra il regno dei vivi e quello dei morti si assottigli. Sappiamo che l’origine della festa di Halloween si perde in un passato…

  • New England,  Si fa per parlare

    Piatti tipici del New England, la gastronomia americana

    So che è difficile da credere per chi non c’è stato, ma in America si mangia bene. Soprattutto nel New England dove c’è tanto pesce, la carne è deliziosa e i contorni di verdure, cucinati in modo molto saporito, fanno parte del menù. L’insalata mista è spesso l’entrée al pasto mentre il pescato di questa zona, è quello che noi italiani consideriamo il più pregiato:…

  • East Coast,  San Francisco,  Si fa per parlare,  West Coast

    Clam Chowder I love you

    Non so perchè, ma questa zuppa di vongole e patate mi è rimasta nel cuore. L’ho mangiata prima a San Francisco, poi nel New England ed ogni volta è come se me ne innamorassi di nuovo. Gli ingredienti usati per cucinarla sono tra i miei preferiti e a San Francisco la servono addirittura in una pagnotta dal sapore francese. Con quel suo gusto sapido e…

  • Si fa per parlare,  West Coast

    Navajo Frybread

    Arizona, riserva Navajo Capita di trovare all’uscita di alcuni parchi del west dei Food Track gestiti da indiani. Beh fermatevi, perchè ne vale la pena.Noi, sempre alla ricerca di sapori nuovi e autoctoni, ovviamente ci abbiamo fatto tappa senza esitare. Appena usciti dalle gole dell’Upper Antelope Canyon, neanche a farlo apposta ci si è materializzato davanti un vecchio furgone bianco, da dove si manifestava un…